journal d'une femme

                            LES ADDITIFS SONT DES MENTEURS

Je pense qu'il est intéressant d'aborder le sujet des additifs, ce sont des bombes de sucre et de poisons, en vente autorisée avec l'approbation des états, avec des appellations très différentes, mais qui sont issus du même composant. Si l'on n'en prend pas garde, ils ont vite fait de causer des problèmes graves de santé sur les adultes mais aussi sur nos enfants.

Les additifs selon moi, sont les MENTEURS de l'alimentation moderne, ils vous font prendre des vessies pour des lanternes et bernent les consommateurs néophytes.

D'ou l'intérêt de décomposer les compositions des boites de vos aliments, si vous souhaitez toujours qu'ils fassent partis de votre vie.

D'après mes recherches, les additifs sont des composants chimiques ou naturels qui sont ajoutés intentionnellement à notre alimentation. Dans un but bien précis, qui est décidé par l'agroalimentaire pour avoir le moins de perte et que cela soit le plus rentable possible, mais aussi pour plus de ventes et plus d'addiction ...

En quelque sorte, ils sont là pour nous aider à consommer plus avec un coût minimum.

Mais pas que, ils sont là pour conserver, exhauster, coloriser, épaissir, anti-oxyder et autres ...

Ils sont également présent dans les produits bio, 50 additifs sont autorisés dans ces préparations.

A titre personnel je ne cherche pas plus loin que le bout de mon nez, je les ai éradiqué de mon alimentation et de mes compléments alimentaire. Comme ça pas de surprise, d'ou l'intérêt de consommer des aliments que je qualifie de comestibles.

Pour en revenir aux additifs, ils commencent par la lettre "E" comme Europe, ils sont classés de 100 à 900, chaque dizaine se rapporte à l'effet souhaité.

Tel que : les colorants, les édulcorants, les conservateurs, les antioxydants, les agents de texture, les exhausteurs de goût et les acidifiants. On les retrouve dans les préparations suivantes : les pizzas, les quiches, les tartes, tartelettes ... les légumes en conserve, les bonbons, les chips, les plats préparés (attention donc aux plats WW), les charcuteries, les viandes sous cellophane, les sodas et autres boissons sucrées ou pas, les vinaigrettes toutes faites, les sauces, les yaourts et autres laitages aromatisés, les nappages, les préparations pour gâteaux, le chocolat, glaces ...

Ne vous laissez pas abuser par les phrases alléchantes, comme "sans colorants" "sans conservateur" "0% de sucre" "pas de glutamate" ... d'autres substances viennent remplacer le "sans". Exemple : le "0% de sucre" sera remplacé par un édulcorant = additif ou encore le "sans glutamate" lui sera remplacé par un extrait de soja qui contient du glutamate. Et croyez moi quand vous avez regardé le soja à la loupe ultra grossissante, c'est un produit auquel vous ne toucherez plus jamais

J'avais lu un jour que lorsque la liste d'une composition excède 5 ingrédients c'est un produit à fuir ...

Beaucoup d'organismes, chercheurs, scientifiques, mettent en gardent sur la consommation des additifs, qu'ils soient alimentaire ou cosmétique. Ils tirent tous la sonnette d'alarme. De nombreux tests ont été réalisés sur des rats ou des souris, les dégâts sur ces petits animaux sont réels. Alors pourquoi tenter le diable et nous imaginer à l'abri de leurs méfaits.

Dans mes nombreuses informations et recherches, j'avais noté quelque chose de très intéressant que j'ai envie de partager. Je suis, bien entendu, loin d'être une scientifique ou un médecin. Mais mon niveau de compréhension étant normal, je vais schématiser ce que j'ai retenu.

Dans notre intestin nous avons des cellules appelées Dendritiques, ces cellules sont comme des gendarmes qui vérifient si, ce que nous absorbons est inoffencif pour notre organisme. Une étude Allemande a découvert qu'en mettant en relation, in-vitro, des cellules Dendritiques et des particules de silice, le E551, il a été prouvé que les cellules absorbent les nanoparticules de silice, parce qu'elles sont mauvaises pour notre corps. Les cellules Dendritique en se mettant en fonction, créent une inflammation, c'est cette inflammation qui créée le problème. J'imagine qu'à plus ou moins long terme, cette inflammation déborde sur les intestins et qu'il en découle de nombreux troubles plus ou moins importants.

Les maladies qui reviennent dans toutes mes lectures suite à la consommation de produit contenant des additifs est assez impressionnante, (maladie de crohn, intestin paresseux, douleurs abdominales, trouble du comportement, agressivité, perte de cheveux, vieillissement de la peau, cancers divers, maladie d'alzheimer, réactions cutanées, nausées, vomissements, migraines, troubles digestifs, diarrhées, troubles sanguins, affaiblissement du système immunitaire, asthme, trouble du sommeil, prise de poids, obésité, diabète ...La liste n'est pas exhaustive.

Certains additifs sont issus de produits bruts, comme les pommes de terre, le lait, les oeufs ou le maïs ... Ils sont issus d'une méthode que l'on nomme le "CRAKING", le produit brut est fragmenté en plusieurs composants. Beaucoup moins onéreux à l'achat pour les industriels et surtout, ces fragments peuvent vous changer un goût ou une texture ou tout simplement venir compenser un ingrédient qui coûterait beaucoup plus cher à l'achat, donc on nous ment.

Je vous conseille de vous procurer, un petit guide. Que les additifs vous fassent peur ou vous questionnent, que vous souhaitiez vous informer, soucieux de votre santé, celle de vos enfants ou petits enfants, c'est une petite bible à avoir. 

A savoir qu'ils sont aussi dans les médicaments, les cosmétiques, dentifrices ...  Qu'ils cachent du sucre en plus d'être un poison potentiel.

Dans l'épisode # 10 je vous partagerai les méthodes que j'avais mises en place pour me passer du sucre. 

Abordons aujourd'hui un autre chapitre sur le sucre et pas des moindres. J'espère que celui-ci vous fera réfléchir comme il m'a donné à réfléchir, quand j'ai pris la mesure de l'exposition à laquelle je soumettais mon corps et ma santé.

Si, comme moi, en lisant le chapitre précédent ici vous avez compris que votre cerveau vous dirigeait et vous incitait dans vos faiblesses à consommer encore et encore du sucre. Que l'appel du sucre engendre des prises irrésistibles tout comme un drogué, vous allez alors peut être tenir le bon bout d'une nouvelle résolution. A savoir de moins en consommer ou mieux encore, de ne plus en consommer du tout.

A titre personnel, je suis une personne extrêmement combative, je n'ai absolument pas envie de nourrir les industriels, en favorisant des achats qui pourraient mettre ma santé en danger. J'aime avoir de la volonté, me surpasser et assouvir mes connaissances en la matière. D'ou ma prise de conscience sur le sucre.

Donc, dans cet épisode, j'aimerais que vous mesuriez tout l'impact négatif de ce produit sur vous. Croyez moi, ils sont nombreux. Commençons !!!

Je vais commencer par une chose que toutes les femmes n'aiment pas, presque la plus anodine de toutes les autres conséquences? C'est le vieillissement prématuré, oui, pour faire court, les cellules se caramélisent et notre peau vieillit prématurément.

Viennent ensuite, les syndromes métaboliques, ou pathologies émergentes de notre civilisation, ce que l'on appelle souvent les maladies de notre monde moderne, ou les maladies de l'industrie agroalimentaire. Elles sont nombreuses, je ne suis pas ici pour juger, mais elles sont souvent dues au sucre. 

Ensuite viennent les candidoses intestinales, c'est un appauvrissement ou une inflammation qui fait proliférer des champignons, qui existent déjà dans nos intestins, mais qui sont maintenus en respect par nos bonnes bactéries. Quand vous leur donnez du sucre ils prolifèrent au détriment des bonnes bactéries, qui elles vous aident à maintenir vos intestins en état de fonctionnement optimal ainsi que leur imperméabilité. Ces champignons provoquent donc un appauvrissement de vos probiotiques qui sont censés piloter votre vie.

Les symptômes de cette candidose sont paraît-il, au nombre de 4.

                . La fatigue

                . Trouble du transit

                . Trouble de l'humeur

                . Une addiction importante au sucre

Voyez!!! presque des symptômes d'une pré-ménopause ou d'une ménopause.

La porosité ou perméabilité de vos intestins à des conséquences dramatiques sur votre état de santé, même avec des symptômes à peine perceptibles, comme de la fatigue, des diarrhées, de la constipation ou autres. c'est qu'il se balade en dehors de vos intestins des trucs pas très nets. Imaginez que dans votre jardin, la canalisation des eaux noires de votre ville soit poreuse et plus imperméable?! c'est bon? vous visualisez... j'arrête là mon propos. Je crois que vous avez bien saisi l'ampleur des dégâts ;))

Vient la Sarcopénie, terme barbare qui signifie, perte musculaire, mais qui conserve la graisse. C'est un syndrome lié au vieillissement. Plus nous absorbons de sucre, plus la sarcopénie s'installe. Nos muscles fondent, mais pas notre graisse. Il y a peu ... une équipe de chercheurs à fait une découverte surprenante. Une augmentation du taux de sucre dans le sang, déclenche le déclin de la masse musculaire. On voit ça, souvent, chez les personnes très âgées, mais également, depuis peu, chez les jeunes gens qui sont très minces mais avec une petite bouée autour du ventre.

Passons à un autre danger du sucre et celui-ci, croyez moi, si l'on peut l'éviter on est très chanceux ou très bien informé. Je n'en dirai pas très long sur ça mais juste, vous dire que le sucre est le terrain de jeu favori des cancers. Ca calme, non!!

Il y a beaucoup d'autres problèmes liés au sucre, comme l'obésité, le diabète de type 2, les caries dentaires, les gingivites, certaines pathologies neurodégénératives, on prétend même que certains enfants sont surexcités à cause du sucre.

Voilà, je crois avoir fait le tour de la question des méfaits du sucre. Il y a cependant une chose importante que je voudrais écrire ici, pour que vous puissiez comprendre les tenants et les aboutissants de ce vaste sujet.

L'insuline stimule les productions de cholestérol, de graisse et d'acides gras, vous vous souvenez l'hormone du stockage. Il m'arrive souvent d'entendre des gens se plaindre de leur taux de cholestérol trop élevé, qu'ils vont devoir prendre des médicaments et se mettre au régime. Mais comme tout est lié, il ne sert à rien de prendre des médicaments contre le cholestérol et de continuer à consommer du sucre. Le cholestérol est donc une victime collatérale de la prise de sucre.

Si vous décidez, après lecture de ce chapitre d'en finir définitivement avec le sucre, il faut savoir que les symptômes du sevrage durent que très peu de temps. De 3 jours à une semaine et c'est variable d'un individu à un autre. Vous aurez des maux de tête, fatigue et pâleur, des sauts d'humeur, une transpiration, une hypoglycémie, faim. Mais je dois dire que ça ne dure que quelques jours, que tous ces symptômes n'arrivent pas tous ensembles et il se peut même, que vous n'en ayez que quelques uns.

Je pense que vous avez de quoi lire et comprendre, de faire quelques recherches de votre coté, de continuer à vider vos placards des produits néfastes. Je pensais aborder ici le chapitre des additifs mais je le ferai dans l'épisode # 9. Et puis après, promis, je vous livrerai mes astuces pour condamner le sucre à perpétuité.

                                                                              EPISODE # 7 A QUOI SERVENT LES GLUCIDES

Reprenons mon histoire, pour vous la remémorer vous pouvez la lire ou relire ici.

C'est donc assez simple, pour abaisser mon taux de glycémie dans le sang, je devais supprimer ou diminuer mon apport de "sucre", mais comme vous l'aurez compris, je ne suis pas très fan des sucreries (gâteaux, bonbons, confitures...) Comme expliqué ici, j'ai commencé à éradiquer toutes les formes de sucre trouvées dans mes placards. Ceux qui sont cachés dans les sauces tomates, les biscottes, les cornichons, la moutarde, les bouillons de volailles et j'en passe...

C'était déjà un très bon début, mais pas encore suffisant pour assainir mon état de santé. 

Est ce que je pouvais retirer d'avantage de "sucre" de mon alimentation, sans me mettre en danger, telle était ma question! Je me suis mise à la recherche de conférences et d'articles pour savoir à quoi servaient les Glucides pour le corps humain et ou les trouver.

Les Glucides on les trouve partout, également dans les aliments comestibles (c'est un nouveau mot que vous allez retrouver dans mes prochains épisodes), quand je parle d'aliments comestibles ce sont, ceux que l'on trouve principalement de la terre, de l'arbre, de la basse cour... à notre assiette. Le non transformé, est une précision très très importante. Pourquoi? parce qu'il m'arrive souvent de parler d'alimentation avec de nombreuses personnes et celles-ci m'avancent toujours qu'elles mangent "du fait maison" c'est très souvent une énorme confusion entre manger du comestible et du "fait maison". Quand je leur demande ce qu'elles ont mangé à leur dernier repas je suis très étonnée de leur réponse. Souvent elles me disent avoir mangé une quiche maison avec une salade, ou des saucisses avec du coucous... Déjà la quiche n'est pas du fait maison, la main de l'homme ou plutôt celle de l'industriel est passée par là. Même si la pâte est faite maison, la farine ne l'est pas, si la pâte est achetée en supermarché, "le maison" n'a plus lieu d'être, quand aux saucisses précédemment citées, elles n'ont rien de maison, je vous fiche mon billet que la composition est douteuse pleine de "E" machin et de sucre. Sauf si le charcutier est digne de cette appellation. Quand au couscous, il aura subit une transformation (du blé aux grains), s'il contient une épice, ou si sa cuisson familiale est plus rapide, il y a un doute sur le naturel. Manger du comestible, c'est réellement manger des produits bruts.

Repartons dans mon histoire de Glucides et de leur importance sur le corps humain. Personne n'est sans savoir que les Glucides sont le carburant principal de notre corps, du moins c'est ce que l'on m'a expliqué, dixit ma Nutritionniste. Il parait que notre corps s'attend à recevoir entre *40% et 55% de glucides par jour pour son bon fonctionnement. Dans mes recherches, j'ai appris qu'il y avait un seul organe dans notre corps qui consommait des glucides, c'est notre cerveau. Notre cerveau est incapable de brûler autre chose que des glucides, il ne sait donc pas se servir des lipides comme le font le foie ou nos muscles en cas de pénurie de Glucides. On estime que le cerveau aurait besoin d'environ 120 gr par jour de Glucides, soit 20% des calories que nous absorbons chaque jour, *le ratio n'est pas très juste, à mon sens il y a entre 20 et 35% de trop, entre ce que notre cerveau consomme et ce que notre corps réclame. Rendez vous compte que dans un petit déjeuner typiquement Français l'on dépasse très largement cette notion de 120 grs, ça donne a réfléchir, vous ne trouvez pas? Ceci dit dans mes nombreuses recherches, j'ai appris que nous avions un second carburant, dont je reserverai un épisode pour lui seul.

Voilà donc l'importance des Glucides sur notre organisme, mais attendez la suite...

Alors que se passe t'il après l'ingestion des glucides, voilà un petit cours rapide et d'une novice sur l'insuline et plus précisément sur le Pancréas. C'est un petit organe qui se trouve à gauche sous notre estomac, il a trois fonctions, j'en aborderai deux aujourd'hui. Le pancréas est un régulateur de glycémie, il produit l'hormone de l'insuline pour contrôler l'hyperglycémie. Cette hormone porte aussi un autre nom, beaucoup moins joli L'HORMONE DU STOCKAGE alors est ce que je viens d'allumer chez vous une petite lampe qui commence à vous expliquer pourquoi nous grossissons? Le pancréas fabrique également le Glucagon, c'est une hormone qui va à l'inverse de l'insuline, cette hormone va rentrer en fonction quand nous sommes en hypoglycémie, son rôle est de libérer du glucose, celui-ci va permettre de libérer des graisses par les muscles pour préserver le cerveau. En gros quand, s'il y a peu de Glucose à disposition dans votre corps, pour votre cerveau, vos muscles vont le  privilégier, ils vont se servir des acides gras pour laisser leur propre stock de glucose au cerveau. La nature est bien faites. Vous comprendrez facilement la suite, en mettant du carburant constament dans le moteur, ça déborde et le Glucagon ne peut pas faire son travail convenablement

Et oui l'insuline va changer notre métabolisme, c'est elle qui va stocker le glucose celui qui est en trop dans nos prises alimentaires et que nous n'aurons pas besoin à l'instant "T" elle va stocker sous forme de glycogène pour le foie et les muscles et sous forme de graisse dans nos cellules adipeuses pour former nos petits bourrelets.

La question qui se pose est pourquoi notre corps est il fait ainsi? avant d'en apprendre autant sur mon fonctionnement corporel, je pensais naïvement que les hormones étaient féminine. Mais notre corps tout entier est régit par des hormones, c'est une magnifique machine bien huilée, tout est régulé, réparti, transformé, si toutefois nous savons en prendre grand soin. Malheureusement les maladies dites modernes nous prouvent constamment le contraire. Et si nous nous posions juste cette question, "depuis combien d'années l'espèce humaine est sur terre?" La réponse est: "depuis des millions d'années". Et pourtant il est prouvé par des biologistes que l'ensemble de nos gènes est presque à l'identique de celui de nos ancêtres du paléolithique. En gros notre corps n'a pas évolué malgré notre alimentation transformée, il est donc incapable de s'adapter. En gros nos fonctions vitales sont calquées sur des peuples nomades, toujours en mouvement, avec des périodes de famine ou d'opulence. Aujourd'hui nous vivons dans l'opulence et nos déplacements sont limités.

Une fois que l'hormone du stockage à fait sont boulot, et bien elle ferme à double tour ses réserves de graisse, pour une éventuelle famine, ou une marche très longue jusqu'au prochain Mammouth (et je ne parle pas du magasin ;)) Vous l'aurez compris en plus de nous faire grossir elle garde tout sous clés.

Il y a un autre phénomène que vous devez ressentir, je m'adresse plus particulièrement aux personnes qui consomment tout types de sucre (rapides, lents, raffinés, transformés). Le phénomène de faim qui s'installe 2 ou 3 heures après avoir mangé. Les gros pics d'insuline qui provoquent l'hyperglycémie ont pour effet de provoquer l'effet inverse quelques heures après un repas, c'est l'hypoglycémie qui cri famine. Comme l'insuline a mis sous clés vos réserves, c'est votre cerveau qui vous incite à consommer du sucre et les mauvaises habitudes s'installent. Si l'hormone du Glucagon a tendance à passer sous silence, c'est que le mal de notre siècle est l'obésité. On pourrait imaginer selon la théorie de Darwin et son évolution de notre espèce, voir peut être, disparaître cette précieuse hormone au détriment de celle du stockage, bien sur je schématise n'ayant pas fait d'études sur le sujet. Mais ce qui ne sert pas ou peu à tendance à s'atrophier.

Alors forcement, le doute s'est installé dans ma tête, j'avais encore un cerveau qui fonctionnait plutôt bien et je ne me voyais pas le priver de son carburant et me voir me ramollir sans cet apport de sucre. Mais voilà, en ayant creusé un peu plus et de questionnement en questionnement, si mes ancêtres du paléo avaient pu me donner la "vie" sans sucre, je pouvais aussi me passer du sucre classique.

Aussi simple que 2 et 2 font 4, les glucides se trouvant dans tous les aliments bruts (fruits, légumes, viandes, poissons, oeufs...)plus le Glucagon j'étais donc sauvée du ramollissemant prématuré de mon pauvre cerveau.

Et petit à petit, je me suis éloignée du sucre, qu'il soit sous forme de pâtes, de riz, de pommes de terre, de pain, de farine... et des sucres simples. Tout cela pour vous dire que ma consommation de glucides vient uniquement des aliments bruts et comestibles. Dans un épisode, je vous expliquerai les alternatives que j'ai trouvé pour remplacer tout ce que j'ai retiré.

Voilà, jugeant que cet épisode est assez long et complet, je vous ferai un épisode # 8 sur les conséquences dramatiques du sucre sur la santé, ainsi que tous les additifs.

N'hésitez pas à me laisser des commentaires, ça me permet de voir si mes articles vous intéressent et s'ils sont utiles.

A très bientôt

                                                                            LISTE NON EXHAUSTIVE DES SUCRES ET DERIVES

Dans cet épisode, je vais vous délivrer une liste non exhaustive de quelques appelations du sucre, ceux-la même qui sont écrit sur nos produits, ceux qui sont dans nos épiceries mais aussi dans nos frigos et congélateurs. Ceux qui passent totalement sous silence, parce que nous sommes pour la plupart d'entre nous de parfait néophyte en matière d'alimentation et du bon fonctionnement de notre corps.

Revenons à ma propre histoire, ou l'on s'était arrêté ici J'avais donc un début de piste à mon diabète, mais pas encore fait le parallèle avec ma prise de poids. Si vous avez suivi mes écrits, l'explication de la prise de poids se trouve ici.

Quand je suis sortie de chez mon médecin, j'avais appris l'essentiel de ma future détermination. J'avais appris que le sucre, n'était plus simplement du sucre blanc, de canne, roux, de confitures, de gâteaux, de miel, de pâtes à tartiner, de bonbons, de sodas, de sirops ... Mais qu'il se trouvait aussi ailleurs, sous d'autres formes et noms. Ceux  que je consommais au quotidien dans mes préparations en croyant que c'était bon et équilibré pour moi.

J'avais en poche la formule pour trouver la plupart des appellations du sucre et lui faire la chasse, bien entendu, je vulgarise mes propos, parce qu'il est certain que ce n'est pas aussi simple que ça. Mais quand bien même, je n'invente pas mon image actuelle et la perte de ces 30 kg, ainsi que ma bonne forme.

Cette formule c'est mon médecin qui me l'a donné, après je l'ai utilisé pour mes recherches personnelles. Les appellations du sucre ont très souvent une terminaison en OSE, INE, OL, ASSE, AME, IDE ... peut être qu'il y en a d'autres, mais c'est celles-ci qui m'ont permis de faire le tri dans mes placards. Mais il y a aussi d'autres termes à fuir comme AMIDON, SIROP, FECULE, MALT ... Quand au terme "dont sucre" que l'on voit fleurir sous "Glucides" ce sont des sucres simples donc des sucres rapides à fuir également.

Maintenant je vais vous donner quelques exemples de sucres et leur terminaisons

En commençant par les trois que nous maîtrisons le mieux. 

OSE = fructose(fruits) glucose(sucre) lactose(lait), d'autres appellations en OSE existent, mais pour les maitriser en terme d'explications, il faudrait que je sois biologiste, je vous ai mis les trois plus connus que toutes personnes "lambda" peuvent comprendre. Qui sont dans notre langage courant, mais qui pour moi, à part le Glucose n'avait pas d'appartenance au sucre simple ou rapide, comme quoi personne n'est infaillible. Bien évidemment, le Fructose trouvé dans nos fruits n'est pas un mauvais sucre en soit, mais il doit être consommé uniquement en fruits frais, de saison et entier et non dans une préparation industrielle, ou en jus de fruit. Le fructose des fruits reste un sucre à part, notre corps et plus précisément notre foie, ne va pas le traiter de la même manière que les autres aliments et ou sucres. Mais du foie, j'en parlerai plus tard. Quand au lactose c'est un grand débat je vous conseille la lecture " LAIT, MENSONGES ET PROPAGANDE" de Thierry SOUCCAR, pour vous faire votre propre opinion. Cependant je consacrerai, un épisode au lait et ce que j'en ai déduit, apprit avec mes recoupements.

Ceci dit, ces autres termes sont bien écrit sur les étiquettes de nos produits et j'imagine qu'ils ont subit un système de transformation pour inclure notre alimentation, en lui confèrant plus de goût, plus d'épaississant, plus de couleur, plus de stabilité sous forme d'additif, cette transformation attise nos sens, notre vue, notre odorat, nos papilles et incite notre cerveau à l'accoutumance. Je vous donne quelques uns des termes que vous pourrez trouver sur vos étiquettes CELLULOSE, GALOACTOSE, ISOMALTOSE, MALTOSE, MANNOSE, SACCHAROSE, TREHALOSE, TREHALULOSE  

INE= cette terminaison peut être trouvée dans les mots suivants DEXTRINE, MALTODEXTRINE, PECTINE, THAUMATINES, TRILOBATINE cela reste du sucre, certain peuvent être trouvés dans les confitures, les pates de fruit et dans certains compléments alimentaire, ceux que j'ai soulignés.

OL, ASSE, AME et IDE= ARABITOL, ASPARTAME, ERYTHRITOL, ETHYL-MALTOL, MELASSE, POLYOL, SORBITOL, TELOSMOSIDES, XYLITOL

Il y'en a d'autres comme : ACESULFAME ou le E950, CARAMEL ou le E150, CASSONADE, CRISTAUX DE JUS DE CANNE, CYCLAMATE, FECULE DE MANIOC, GOMME ARABIQUE ou le E414, GOMME DE CAROUBE ou le E410 de GOUAR de XANTHANE, LES SIROPS DE MAÏS DE RIZ DE GLUCOSE FUCTOSE DE MALT D'ERABLE...SUCANAT etc etc... 

Quand j'ai fait mes recherches la plus part de ces appellations sont soit des colorants, soit des aipaississants ou des additifs (si ça vous interesse je pourrais vous faire un petit billet sur tous les "E" = additifs)

Les médicaments et compléments alimentaire ne sont pas exempt de ces termes, il suffit juste de lire.

Il y a encore d'autres appellations du sucre comme les AMIDON, SIROP, FECULE, MALT...Si je prends juste le premier, l'AMIDON, on le trouve dans le blé, maïs, pomme de terre, riz tapioca. Les pâtes par exemple sont faites à partir de blé, tout comme la farine, le pain, les gâteaux et j'en passe. La fécule est issue de la pomme de terre, c'est un très bon épaississant que nous utilisons volontier dans nos cuisines. Cela va encore plus loin, les animaux sont souvent nourrit avec du maïs ou du blé. Par déduction nous ingérons aussi cette source de sucre.

Fort de mes constations, j'ai compris d'ou venait mon diabète, j'avais beau manger de bons aliments il n'en demeurait pas moins que ma prise de sucre journalière dépassait ce qui est normalement préconisé pour un humain, si je tenais compte des aliments transformés que j'incorporais dans mes menus, même en croyant qu'ils étaient bons ou du moins qu'ils ne m'étaient pas préjudiciables, comme le jambon, la moutarde, les coulis de tomates, les conserves de légumes, comme les petits pois, une simple sauce béchamel, ou une pâte brisée faite maison,  pouvaient être une bombe glycémique, puisque rempli de sucre. J'ai été surprise de découvrir que mes placards regorgeaient de choses néfastes pour ma santé.        Forcément, je me suis demandée ce que j'allais bien pouvoir manger sans mettre ma santé en péril. Car supprimer le sucre et tous les sucres n'est pas facile mais pas très difficile non plus. Et puis la première question qui m'est venue à l'esprit c'était ce fameux pilier "GLUCIDES", vous savez celui que j'ai abordé ici. Finalement il y a des glucides dans toute notre alimentation, mais ceux qui restent le top du top sont ceux qui sont naturellement présents dans les aliments non transformés, ceux qui en des temps lointains pouvaient être trouvés dans la nature, dans les jardins, les basses cours, sur les arbres ...                              

Dans  l'épisode # 7 je vous expliquerai à quoi sert le pilier "GLUCIDE" pour notre fonctionnement, si il est possible de s'en passer sous les formes que l'on connait, mais aussi les conséquences assez dramatiques de cette prise de sucre.

J'espère vivement que mes écrits vous inspirent, vous incitent, vous éclairent et vous servent. En un peu plus d'un mois d'écrits, vous êtes presque 1000 à avoir visiter mon blog, merci.

                                                                                    EPISODE # 5 LES GLUCIDES SELON MOI

            Dans mes très longues lectures, recherches et tout le reste, je me suis longuement penchée sur les glucides. Ce fut en fait ma première préocupation, puisque si vous avez lu dans l'ordre mon aventure, dans l'épisode #4/2 je vous parlais de sucre.

En effet, je le redis ici, je ne suis pas calée en médecine, mais forcement pour comprendre un diabète ou même une prise de poids, je me suis penchée sur la fonction des trois piliers essentiels de notre alimentation. Celle qui m'intéressait en priorité était l'apport glucidiques.                                                                                  Les glucides se trouvent dans certains aliments, il en existe deux sortes, les glucides simples et les complexes. Les glucides simples, ils sont très vite absorbés par notre organisme pour nous donner un coup de fouet, se trouvent dans les sucres blanc donc le saccharose, dans les produits laitiers, donc le lactOSE et les fruits le fructOSE. Vous avez vu j'ai mis en gras les terminaisons en "OSE" (vous verrez la suite dans mon prochain épisode).

Quand aux glucides complexes, ils sont en fait constitués de glucides simples accrochés ensembles, qui se transforment en glucose lors de la digestion, on les trouve principalement dans les céréales, les pâtes, le riz, les pommes de terre, le pain... Si j'avais à leur donner une image, ils ressembleraient à un long ruban, donc plus long à digérer et par ricoché ils délivrent du carburant au compte goutte.

A quoi servent les glucides? Selon mes lectures, j'ai appris que les glucides étaient le principal carburant de notre corps, donc une source d'énergie qui nous permet de nous bouger, mais aussi à alimenter notre cerveau. Mais ils sont aussi, pour certains, responsables de la prise de poids. Ils seraient donc indispensables à notre survie, tout comme les deux autres piliers alimentaires, à savoir les lipides et les protéines, tout en ayant quelques inconvénients.

Voilà donc l'explication de ma prise de poids et de mon diabète, une trop grande absorption de glucides simples et complexes et peu d'exercices. Cette remarque sur la prise de poids est valable pour tout le monde, les glucides font grossir sans aucun doute, ils sont en grande partie responsable de notre prise des quelques ou du trop plein de kilos qui s'accumulent.. Pour une raison très simple, c'est que les glucides qui ne servent pas à votre corps, parce que vous ne bouger pas, parce que vous en avez trop ingéré, votre foie les transforme en graisse et les stocke pour plus tard. Mais c'est comme tout, plus on stocke et plus on a de graisse, il faut donc déstocker pour faire le vide.

Un peu d'histoire: pour les anciennes générations, vous aurez tous comme moi le souvenir d'une population de personnes non obèses ou non en surpoids, de mémoire, je n'ai jamais vue les femmes de mon entourage suivre des tas de régimes en vogue pour perdre quelques kilos superflus, jamais entendu de rééquilibrage alimentaire, de nutritionniste, de maladies modernes. Il s'est donc forcement passé quelque chose pour qu'en Europe et plus précisément en France, nous en soyons arrivé là.

Dans un de mes livres et recoupement, voilà ce que j'ai lu et retenu. L'histoire se passe en 1955 aux Etats Unis, le Président Eisenhower a failli mourir d'un infarctus, à cette époque les infarctus faisaient beaucoup de dégâts au sein de la population américaine. L'Américan Heart Association est une association qui a pour but de réduire les décès causés par les maladies cardiovasculaires, avec des preuves très minces à l'époque, elle déclare la guerre aux graisses saturées. Elle bannie toutes les sources de bonnes graisses dans l'alimentation. Et préconise les margarines, les huiles végétales, le pain, les céréales, les pâtes, le riz et les pommes de terre. Le monde entier est convaincu par un médecin Américain du nom de Ancel Benjamin Keys qui fit une étude sur 7 pays dans le monde, sauf La France, celle-ci a été mise de côté dans le choix des pays, pourtant l'histoire dit, que nous étions le pays avec le taux de cholestérol le plus élevé, mais curieusement celui ou les risques cardiovasculaires étaient les plus faibles. Ce médecin à donc comparé plusieurs pays, mais deux pays dont le sien (les Etats Unis et le Japon)lui ont permis de démontrer que les hommes américains qui tiraient une grande partie de leurs calories des graisses, étaient plus susceptibles de mourir d'un infarctus, que les hommes Japonais qui consommaient moins d'aliments gras. Or il est écrit que ce médecin n'a pas tenu compte que les Japonais ne consommaient pas ou peu de sucre et d'aliments transformés. Dans les recherches d' Ancel Keys, nous Français avons été considéré comme une "anomalie" et donc écarté de ces recherches, pourtant nous étions grand consommateurs de graisses saturées.

C'est donc à ce moment précis que la guerre aux gras a été déclarée, manger light, ne plus manger de graisses animales, la croyance de manger gras = grossir était dans toutes les têtes et elle continue à persister. Les régimes alimentaires pauvres en gras font le fleuron de beaucoup de magazines. Mais ces régimes ne peuvent pas tenir sur le long terme. J'ai ma théorie sur le sujet, le gras est bien plus rassasiant que les glucides.

Revenons à mon histoire, au lieu de maigrir en appauvrissant le monde entier du bon gras, les gens se sont mis à grossir, surtout à partir des années 80. Et cet état de fait est en grande partie de la responsabilité des fabricants et ou industriels, pour rendre leurs produits plus attractifs ou plus goûteux.ils ont ajouté une grande quantité de SUCRE. Sur les étiquettes nous pouvons lire "pauvre en graisse" ou "demi écrémé" ou encore "peu de matières grasses", à la place il y a du sucre, le sucre n'est pas que ça, c'est un bon conservateur, un exhausteur de goût, ou un rehausseur de couleur, il est peu onéreux. Et surtout il permet de faire passer la piètre qualité de matière première en lui relevant le goût. Le sucre se conjugue à toutes les sauces, il est partout sous de multiples appellations, se cache dans des produits insoupçonables, il est addictif, fait des dégâts considérables.

Je vais donc conclure mon billet, en vous vulgarisant mon propos, les glucides simples ou complexes font effectivement grossir, surtout s'ils sont absorbés à mauvais escient et qu'ils ne sont pas de bons glucides. Les mauvais se cachent partout même dans des produits anodins. Ils ont été introduits juste pour contourner le manque d'interêt gustatif en l'absence de bon gras. Et surtout, très important, ils se cachent également dans nos protéines animales. Si les poissons d'élevages sont élevés à la bonne fécule de maïs pour des raisons simples de productivité, il n'en demeure pas moins, qu'ils ont été nourrit à l'amidon et qu'à priori un poisson n'est pas fait pour manger de la farine, de la fécule ou de l'amidon. Donc par ricoché, nous absorbons aussi cette fécule... je vous laisse méditer.

Je vous dis à mercredi prochain ou je vous dévoilerai la liste non exhaustive et rébarbative des nombreuses appellations du sucre... Pour que votre premier réflexe de personne avertie se penche sur toutes les étiquettes des produits que vous avez déjà dans votre épicerie.

                                   SYNTHESE # 1

    Quoi de mieux qu'une bonne synthèse des 5 billets précédents, peut-être pour vous éclairer davantage sur votre future perte de poids. Pour mettre le doigt sur certaines choses qui vous auraient échappées ou simplement comprendre mon discours.

-Commençons par ma carte d'identité ou le avant après. Vous avez pu le remarquer, je suis une femme comme vous, avec une génétique familiale de femmes qui grossissent vers la quarantaine, des envies de gourmandises de bons petits plats, avec des pathologies comme une hyperlaxité osseuse (ce qui consiste à avoir un squelette un peu plus flexible)une ménopause assez jeune. Rien de bien palpitant, Madame tout le monde comme je l'ai écrit. Disons que comme tout le monde, j'avais mes maux (maux que je n'ai plus.

-Passons à l'épisode # 2, que contiendra ce blog, dans cet épisode je mettais en avant les nombreux régimes essayés, à court terme aucun ne fonctionne sans une reprise de poids et sans séquelles, qu'elles soient physiques ou psychologiques. Je mettais également en avant que seul vous étiez capable de faire des tests sur votre personne. Ou l'utilité de la balance et du cahier en notant son poids chaque jour et son ou ses repas. On peut savoir à peu près ce qui nous a fait perdre ou prendre du poids la veille ou sur une période de 3 à 4 jours. La dernière chose que j'écrivais, c'était de prendre son temps, perdre du poids peut être long, surtout quand on en a une grande quantité à perdre.

-L'épisode # 3 Les régimes amaigrissants, dans cet épisode, j'ai essayé de vous faire passer un message, pour vous expliquer que les régimes amaigrissants étaient basés sur une seule catégorie d'aliment, quelques fois deux mais pas plus ... Sans prendre en compte la personne à qui, ils étaient destinés.

Par un petit tableau des espèces animales, on peut constater que l'espèce omnivore à laquelle nous nous rapportons n'a pas les mêmes fonctions. Nous sommes plus près du singe/anthropoïdes dont la définition est "qui ressemble à l'homme". Bien sûr, certains singes, comme les Chimpanzés sont classés dans les omnivores. Ceci dit, son alimentation en pourcentage est d'environ de 60% de fruits pour 1.4% de viande. Si nous faisions la pyramide alimentaire du Chimpanzé nous aurions, en décroissant, les fruits, les feuilles, les graines (oléagineux), les fleurs, les insectes et la viande ... Je vous parlerai de notre pyramide dans un autre épisode, mais déjà, si vous voulez satisfaire votre curiosité, n'hésitez pas à faire vos recherches.

Tout cela pour dire qu'il y a un régime alimentaire pour les humains et que ce n'est certainement pas celui que les industries nous proposent. Finalement cette nourriture finit par nous rendre vulnérable à la maladie, à l'addiction, à l'obésité, au diabète de type 2, aux intestins paresseux, aux problèmes de peau et à d'autres pathologies que l'on voit naître de plus en plus.

-Pour finir ma synthèse, je parlerai des épisodes 4/1 et 4/2                              Dans le 4/1 j'attirais votre attention sur le diabète de type 2, un diabète sournois. Je voulais aussi vous dire que si un problème médical s'installe, ne choisissez pas la facilité de la médication, sans aller chercher vous même les informations. Tout comme, ne prenez pas l'excuse de l'age ou de la ménopause, pour excuser une prise de poids même minime. l'expérience m'a apprit, qu'il est plus facile de prendre 2 kilos en 10 jours que d'en perdre un seul en une semaine. Une prise de poids n'est pas anodine, elle peut vous attaquer le moral, comme cacher une pathologie.                                                     

 Dans cet épisode j'attirais aussi votre attention sur l'histoire sociétale, de manger 3 repas par jour, moins ou plus. Je pense qu'il faut manger uniquement quand on à faim et pour cela, il faut savoir la reconnaître, tout comme connaitre, les bons aliments des mauvais, ceux qui vont vous permettre d'arriver à satiété, savoir reconnaître les 6 piliers de la fausse faim et pour finir, savoir faire la différence entre calories creux et calories pleins.                                 

 Enfin dans l'épisode 4/2 je vous mets en garde contre toutes les appellations du mot sucre. Si je vous dis qu'il est partout, je ne vous apprendrais rien, sauf, que quand nous faisons nos courses, il y a des sucres insoupçonnables.

Donc vous l'aurez compris, ce n'est pas le gras, les lipides qui nous font grossir mais les sucres: lents, rapides, raffinés, transformés, glucoses, lactoses, fructoses ... Et là, je vous vois complètement affolés, vous disant certainement que je suis complètement à la ramasse d'insister à ne plus consommer de sucre. Sauf que, je vous expliquerai comment les remplacer, les consommer judicieusement et du coup, les intégrer dans votre alimentation. 

A mercredi prochain j'aborderai les glucydes 

Gaby

                                SUITE DE L'EPISODE # 4/1

Si vous avez lu l'épisode précédent ici vous aurez certainement remarqué que je me préoccupe plus de mon diabète que de mon obésité.

A l'époque, je dirais que je m'étais presque résignée à être grosse, c'était peut-être dans mes gênes, peut-être l'âge, peut-être ci peut-être ça, peut-être, peut-être....

En 2015, ma préoccupation première était donc mon diabète, ce que j'en avais lu était à faire frémir n'importe qu'elle personne. Dans tous les cas, les cécités qui se rapportaient à cette pathologie n'avaient rien d'une jolie balade bucolique.

J'avais donc décidé de m'y pencher davantage. De comprendre pourquoi la diabétologue du centre m'avait interdit des "aliments" que je ne consommais jamais. Qui de mieux que mon Généraliste pour m'expliquer le pourquoi du comment.

A la vérité, il s'est avéré, que lui non plus n'a pas compris pourquoi supprimer des aliments non consommés. Par contre, j'ai appris à la fin de l'année 2019, que ce type de conseils envoyés par les centres en général était "bateau".

Et oui!! à chacun sa pathologie et son mode de vie, pour une seule et unique réponse. Vous savez un peu comme les vêtements en taille unique qui sont censés aller à tout le monde.

Et bien non!! à chacun sa pathologie et son mode de vie pour une réponse personnalisée.

Ce qui me ramène toujours au même constat: d'un individu à un autre les choses doivent être adaptées. Et qui mieux, que votre Médecin, à la possibilité de vous accompagner dans cette nouvelle démarche d'apprendre et de comprendre ... sauf que dans la plupart des cas le Médecin vous délivre une ordonnance pour colmater les brèches, sans réellement refaire les fondations.

J'avais trouvé une petite phrase assassine et je m'en excuse, pour son cynisme, auprès de ceux qui ont fait 7 ans d'études et plus si spécialisations.

Un quart de ce que tu manges te maintient en vie et les trois quart restant servent à maintenir en vie ton Médecin.

Toujours est-il que mon Médecin d'une ancienne génération à bien compris m'a demande et démarche, qu'il était plus important pour moi de comprendre ma situation que de faire partie du club très fermé de celles et ceux qui adorent la surenchère et l'escalade des maladies de notre siècle. Vous savez ceux qui lorsque vous parlez de vos maux vous répondent " Oui mais moi j'ai ci ou ça" sous entendu c'est bien plus grave ...Et qui adorent vous faire la liste complète de leur Vidal personnel

Il n'y a rien de plus grave que ce qui nous arrive personnellement, cependant et je le confesse ici, j'ai jamais autant profité de ma pathologie pour en faire des tonnes et des caisses;)).

Pour en revenir à mon Médecin et son précieux conseil, celui qui m'a permis de monter cette première marche pour mes débuts de réflexion. C'est de noter scrupuleusement ce que je mangeais à l'instant "T" pendant environ 3 semaines, avant de mettre en place médicaments que je n'avais pas l'intention de prendre, régimes drastiques que je n'avais pas envie de faire et sport, ou j'étais partante ...

Sans rien changer à mes habitudes alimentaires, ni restrictions, ni surconsommations. J'ai noté chaque jour ce que je mangeais, sans tricher et toujours avec les conseils de la Nutritionniste.

Je suis revenue avec mes notes. Il a fallu 3 secondes à mon Généraliste pour me dire, qu'effectivement le sucre à proprement parler n'était pas le problème principal de cette augmentation du taux de sucre dans le sang. Malgré une alimentation relativement équilibrée et variée. Comme des légumes, des fruits, du poisson, du pain, des céréales, des pâtes, du riz, des pommes de terre, des yaourts et laitages, des quiches même si tout étaient accompagnés de légumes verts et ou allégés en graisse, préparés à la maison c'était pour lui certainement la base de mon problème.

Alors vous allez certainement me trouver stupide ou totalement ignare,  mais à ce moment précis, je pensais que le sucre était du sucre et je n'avais jamais fait le parallèle entre sucre rapide, sucre lent, sucre transformé, sucre ajouté, fructose, lactose, dextrose, sacarose, erythritol, malt, fécule, sorbitol ... La liste est tellement longue.

J'avais donc un début de réponse à mon problème de diabète et par ricoché à mon problème de prise de poids. Je venais de comprendre que le sucre se trouvait dans de multiples aliments sous diverses formes et appellations, que sa métabolisation par notre foie était différente et avait des conséquences importantes ou pas sur notre organisme. Cette métabolisation n'est pas variable d'un individu à l'autre, nous sommes tous logés à la même enseigne, si nous n'avons pas de problème de foie bien entendu

Je vous invite à prendre votre petit carnet ou feuille, celui que je vous conseille ici,  de monter sur votre balance et de mesurer votre tour de taille. De noter tout ce que vous mangez pendant plusieurs semaines, pour faire le point dans quelques jours et de comprendre pourquoi vous prenez du poids.

Dans mon prochain épisode, je ferai une première Synthèse (synthèse # 1 )des 5 derniers billets.

A mercredi prochain.

                                                            MON DIABÈTE DE TYPE 2 M'A DÉBARRASSE DE MON OBÉSITÉ 

                                                                                                     OU

                                                             MON OBÉSITÉ M'A DÉBARRASSÉ DE MON DIABÈTE DE TYPE 2

Dans cet épisode # 4, je vais vous parler de cette pathologie ou maladie qu'est le diabète de type 2. Notre histoire et l'obésité qui en a découlé. 

Le diabète comporte plusieurs types, les deux que je connaisse sont le type 1 et le type 2. Ici je ne vous parlerai que du type 2, celui dont je suis ou étais atteinte. Le diabète de type 1 est un diabète qui n'est pas réversible, qui commence très très jeune et qui n'a pas, à quelques exceptions près, la même histoire.

Quand au diabète de type 2, il arrive beaucoup plus tardivement dans la vie, on dit souvent que c'est un diabète de "vieux". Quoiqu'il en soit et selon de nouvelles études faites dans ce domaine, il touche de plus en plus d'enfants et d'adolescents, si je vous dis que les Etats Unis sont bien plus touchés que nous, cela n'étonnera personne.                          En plus d'être un diabète de "vieux", on dit que c'est un diabète de sédentaire, de mal bouffe et héréditaire. Son ambition première, c'est d'être silencieux, sans symptômes probants, du coup vous ne savez pas qu'il vit avec vous et en vous ni depuis combien de temps ... Il peut faire grossir comme ne rien faire. Il est tellement sournois et insidieux qu'il a une étape que l'on appelle le pré-diabète ... Juste un taux de sucre insignifiant qui se trouve légèrement au-dessus de la normale, que votre généraliste ne prendra pas en compte, pour ne pas vous affoler. Il vous dira sans aucun doute: "faites attention aux sucreries, un peu de sport vous ferait du bien".

Dans mon dernier épisode # 3 j'abordais la notion des régimes amaigrissants et le régime alimentaire, j'avais en fin d'épisode décortiqué le régime Dukan en vous incitant selon un tableau d'espèces animales, à réfléchir sur le fait que nous n'étions pas des carnivores ni des ruminants purs et durs.

Aujourd'hui, je vais reprendre le dernier "régime alimentaire" celui de la nutritionniste. Celui que je faisais avant que l'on découvre que j'avais un terrain favorable au diabète de type 2.                                                                                      J'avais 3 repas et 2 collations (si envie de manger) par jour, avec un petit déjeuner "équilibré ou sain", comportant les 3 groupes d'aliments et dans l'ordre: Glucides, Protéines et Lipides, le midi et le soir, j'avais une assiette en trois parties, 1/2 de légumes verts, 1/4 de féculents, 1/4 de protéines. Jusque là rien d'anormal, me direz vous ... Malgré mes efforts à considérer que cette alimentation était saine pour moi, je m'élargissais encore plus, j'étais toujours affamée (je ne craquais pas) et très fatiguée.

Fin de l'année 2014, je suis convoquée dans un centre pour un bilan de santé complet. Cardio, ORL, Dentaire, Poids, Prise de sang ... la panoplie complète de la bonne santé. A la fin de cette journée nous avions un rendez vous avec un médecin. J'ai donc rencontré une femme médecin et diabétologue, qui a épluché scrupuleusement mon bilan de santé.

Le premier constat n'était pas des moindres, mon ratio taille poids était anormal, je venais de me classer dans les outsiders obèses de type 1 et mon taux de sucre dans le sang frôlait l'indécence. cela m'a plongé dans une autre nouvelle catégorie le diabète de type 2. Après multiples affirmations désagréables, sur ma façon de m'alimenter, mon manque d'exercices physiques et mon laissé aller, je suis sortie de cet entretien encore plus déprimée que jamais. Quelques jours plus tard je recevais, par voie postale mes résultats, accompagnés d'une ordonnance de prise de sang normale et hémoglobine glyquée à réaliser tout les 3 mois, des médicaments anti-diabète (à voir avec mon médecin traitant) quelques conseils sur le sport, un énième régime amaigrissant, ou l'on me supprimait: les sodas, les confitures, les gâteaux, les confiseries. Il fallait tous peser au gramme près.

Je venais d'être classée, obèse et diabétique, tableau réjouissant. Cependant il y avait un truc qui ne collait pas entre ce que je mangeais via la nutritionniste et ce que le centre médical supprimait de mon alimentation. Je ne consommais pas de sodas, j'ai toujours détesté le coca et autres boissons de ce type, je ne mangeais ni confitures ni gâteaux et pas de confiseries ... En gros, mes comportements alimentaires et autres, comme la mal bouffe l'hérédité ou la sédentarité ne collaient pas avec mon personnage. De plus, il fallait que je pèse tous les aliments alors qu'auparavant il était question de partage de l'assiette. D'un professionnel de santé à l'autre, le language n'est pas le même.

Pendant les 6 mois qui ont suivi cette nouvelle, j'ai fait n'importe quoi, comme une condamnée. J'ai arrêté tous les "bons conseils" de la nutritionniste, les prises de sang, les médicaments, je me suis mise sur le fil du rasoir, foutu pour foutu, je n'avais rien à perdre et j'avais l'excuse de mon poids, j'étais grosse parce que j'étais diabétique et sa fonctionnait aussi dans l'autre sens(génial), j'étais diabétique parceque j'étais grosse. Je faisais juste un peu de marche et mon travail me faisait éliminer un peu.

Et puis un jour, je me suis demandée comment ce diabète m'avait choisi pour élire domicile dans mon corps, ce que j'avais fait ou pas pour qu'il soit là, à quoi servait un régime sans soda sans confitures ... du sport et les médicaments que l'on m'avait prescrit. j'ai commencé un long parcours de recherches ... déjà pour les médicaments, mon questionnement était pourquoi ils étaient prescrits pour diminuer ma glycémie. Je me suis demandée comment chez les autres, ceux qui allaient bien, la glycémie se régulait ... Petit à petit, j'ai commencé à obtenir des réponses à mes questions. Questions qui en temps normal devraient être apportées par un médecin.

Je suis donc allée voir mon médecin généraliste, afin qu'il m'explique le régime que la diabétologue m'avait donné quelques mois auparavant sachant que je ne consommais pas les aliments qui m'avaient été enlevés ...

Pour conclure cette première partie de l'épisode # 4 

Je vous amène à la réflexion suivante. Si j'ai pris du poids ces derniers temps je vais essayer de voir ce que j'ai modifié ou pas dans mes habitudes.

Rappelez vous toujours, lorsqu'on se coupe le doigt avec un couteau, nous savons pourquoi nous saignons et nous savons quoi faire pour soigner notre coupure, parcequ'elle est visible et nous savons avec quoi nous nous sommes coupé. Mais quand la médication entre en ligne de compte, c'est souvent l'arbre qui cache la forêt, parceque nous ne savons pas pourquoi les choses sont ainsi.

Même si j'ai perdu du poids que ce soit pour cause de diabète, la technique de perte de poids est pareil pour toutes les personnes qui veulent se débarrasser des kilos en trop.

Bonne méditation à mercredi prochain pour la suite de l'épisode # 4

                  LES REGIMES AMAIGRISSANTS ET LE REGIME ALIMENTAIRE

Dans cet épisode #3,

je voulais aborder une notion importante à mon sens, entre les régimes amaigrissants et le régime alimentaire.

Ici dans l'épisode #2 je vous parle des nombreux régimes ou méthodes que j'ai eu l'ocasion de tester pour perdre du poids. Je vais vous faire grâce de toute la panoplie. Néanmoins je vais en aborder trois.

1) Le régime Dukan, son nom découle de celui qui l'a mis en place, c'est à dire un médecin.

2) Le régime pamplemousse, oeufs durs, celui-ci vient également d'un milieu médical.

3) Le régime ou méthode d'une Nutritionniste consultée, milieu médical également.

C'est à l'occasion d'un mariage que j'ai testé le régime Dukan, celui-ci valorise la protéine, la protéine et la protéine et le son d'avoine.

Effectivement, il m'a fait perdre 11 kgs, en un minimum de temps, mais il occasionne aussi beaucoup de désagréments et peut-être très dangereux pour le système rénal sur le long terme. Vous pouvez comprendre pourquoi, sur le tableau qui se trouve en bas.

Dans cette pratique, j'ai mangé pendant plusieurs semaines du saumon, du jambon de poulet ou de dinde, des galettes de son d'avoine, des salades sans huile, des fromages blancs sans sucre ... un vrai calvaire au quotidien je vous l'assure.

Le second que j'appelle "Le pamplemousse oeufs durs" est en fait un régime que j'avais eu de la part d'une amie qui travaillait en milieu hospitalier. C'était un régime amaigrissant qui était donné aux futurs opérés pour qu'ils perdent du poids avant le jour "J".            Celui-ci pouvait être fait sur 2 fois 15 jours. Les seuls aliments autorisés étaient: le pamplemousse, les oeufs durs, les carottes râpées, le céleri, les côtelettes d'agneau, du poisson blanc ... pas de vinaigrette, pas de beurre, aucune graisse et aucun sucre ... En gros il était très dirigé sur des crudités insipides et du poisson blanc bouilli. Franchement, j'en frémis encore quand j'y pense. Celui-ci m'a également fait perdre du poids, une dizaine de kilos, mais il m'a fait perdre aussi la notion du bon sens. Car une fois arrêté, je me suis jetée sur la nourriture comme le Coronavirus se jette sur le monde.  J'ai donc repris mes kilos et plus si affinité.

Pour le troisième régime, j'ai fait appel à un spécialiste de la chose, oui ne pouvant y arriver seule. Je me suis dit et à juste titre, qu'une personne dont le domaine de prédilection étant l'alimentation, pouvait vraiment m'aider.                                A l'époque, j'avais une habitude prise depuis plusieurs années, suite à un poste que j'occupais sur Paris et qui ne me permettait pas de manger à heure fixe. Cette habitude était de prendre un seul repas par jour. Je dois avouer, que je ne m'en portais pas plus mal et que cette habitude me convenait parfaitement bien.

Lors de ce premier entretien avec la Nutritionniste, il a été abordé le fait que je ne me nourrissais qu'une seule fois dans la journée, à savoir le soir. Bien entendu et vous vous en doutez certainement, elle a mis les "HOLA HOLA" concernant ma prise de poids qui venait sans aucun doute, du fait, que je n'avais pas trois repas par jour + une ou deux collations. Et surtout que le petit déjeuner le "repas le plus important" d'une journée était inexistant. Par conséquent, j'avais complètement anéantis mon métabolisme, déréglé mon cerveau d'ou ma prise de poids, dixit la Nutritionniste.

j'ai eu le droit au discours de l'énergie du corps, à savoir le sucre et la limitation des graisses, très mauvaises pour le cholestérol. J'ai également eu le droit à un discours sur "être et avoir été" l'âge n'arrangeait rien et qu'il fallait faire mon deuil de mon avant ...   

Je suis sortie de mon entretien allégée de quelqu'argents, complètement dépitée avec un REGIME ALIMENTAIRE un programme de REEQUILIBRAGE ALIMENTAIRE qui étaient censés me remettre dans les clous.

Mes trois repas de la journée se composaient à peu près comme ça:

-Le matin un petit déjeuner qui était fait pour me combler jusqu'au repas du midi. A savoir un fruit ou un jus de fruit, un laitage (yaourt ou fromage blanc) un café ou un thé, du pain ou biscottes ou une céréale, un peu de confiture ou du miel.

-A midi une protéine, un féculent (riz, pâtes ou pommes de terre) un légume vert, du pain, un laitage et un fruit. 

-Le soir, un potage de légumes, pain laitage et fruit.

Et quand j'avais faim et croyez bien que c'était tous les jours, je pouvais prendre un fruit ou un laitage.

J'ai appliqué ses conseils à la lettre pendant plusieurs mois, au lieu de maigrir, j'ai continué à grossir. J'étais également très fatiguée et je ne digérais plus correctement.

Il y avait forcement quelques choses que je ne comprenais pas dans le fonctionnement d'un corps, surtout le mien. Je me donnais le carburant nécessaire et rien n'y faisait ...

Maintenant je vais aborder la notion du REGIME ALIMENTAIRE, qui n'a rien à voir avec un régime amaigrissant.

Croyez bien que lorsque j'ai mis le doigt sur cette idée, la lumière s'est faite à tous les étages et tel l'inspecteur Bourrel dans les 5 dernières minutes "mais c'est bien sûr" (comprendront uniquement les vieilles générations télévisuelles)j'avais presque trouvé le Graal.

Je vais bien sûr, schématiser, mais voilà dans les grandes lignes ce que j'ai trouvé dans mes recherches.

Chaque espèce animale à un REGIME ALIMENTAIRE, chaque être vivant se nourrit selon un schéma propre à son être et pour la plupart de ces espèces, elles savent ou trouver leur nourriture, savoir ce qu'elles peuvent manger. Par contre, pour ce qui est de l'homme moderne et j'insiste bien sur la notion de modernité, puisque cela n'a pas toujours été le cas, j'aborderai cette étape dans un autre épisode. Nous ne nous posons jamais de questions, les magasins regorgent de nourriture, les professionnels de la nutrition,  les publicitaires, les organismes de santé, nous disent quoi manger. On nous abreuve de slogans, de directives en tous genres. Comme des moutons, nous suivons le troupeau sans réellement nous demander si l'on est fait pour cette nourriture ou ces conseils. Au contraire de l'animal pré-cité notre ami le mouton lui ne mangerait pas de viande ou même une salade assaisonné d'une bonne vinaigrette à l'échalote. Tout simplement parce qu'il n'est pas programmé pour ça, il n'a pas les capacités corporelles ni le système digestif approprié pour manger une bonne salade avec un assaisonnement. Sauf que dans sa quête d'apprenti sorcier, l'homme moderne à nourrit il y a quelques années, des bovins avec des farines animales et l'on connait le résultat, puisqu'une crise sanitaire portant le nom de "la vache folle" à mis en exergue ce genre de pratique.

Alors pourquoi? Nous, êtres humains serions nous différents des autres espèces, serions nous fait pour manger des choses qui ne sont pas appropriées à notre système digestif?

J'ai commencé à analyser ma nourriture, ce que j'avais l'habitude de consommer, ce que l'on me disait de consommer, digestible? consommable? poisons? producteur de nouvelles maladies?

c'était mes nouvelles réflexions

J'en reviens au régime Dukan, régime hyper-protéiné par excellence, qui conviendrait à peu près à un carnivore. Si l'on prend uniquement le son d'avoine de ce régime, cet aliment conviendrait à un ruminant tel qu'un cheval ou un âne. Je ne suis ni l'un ni l'autre

Mon interrogation du moment était, est-ce que j'ai les capacités corporelles à ingérer de la viande comme un carnivore? Est ce que j'ai les capacités d'un ruminant pour manger du son à tous mes repas?                                              

Regardez le tableau ci-dessous, sans être sectaire on est en droit de se poser des questions ... En attendant mon prochain EPISODE mercredi prochain, je vous laisse méditer.